Bolo invertido de abacaxi e coco
Tempo de Preparo
60 min.
Porções
12 pessoas
Autor
redacao_22
Bolo invertido de abacaxi e coco: Essa delícia de receita é tudo do que você precisa para inovar seu paladar!
Ingredientes
Cobertura
Modo de preparo
1
Leve ao fogo o açúcar mexendo até derreter e ficar dourado. Retire do fogo e junte a água e a glucose, com cuidado. Volte a panela ao fogo e deixe ferver até derreter.
2
Coloque metade do caramelo (reserve o restante), em uma forma com fundo fixo de 24 cm de diâmetro untada (ponha apenas sobre o fundo). Espalhe as fatias de abacaxi e reserve.
3
Bolo:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e os ovos até ficar cremoso. Junte o leite e o coco e a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater.
4
Coloque com cuidado sobre o abacaxi e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e desenforme sobre o prato de servir. Regue com a calda reservada e sirva frio.
