Bolo de Chocolate e Limão

Bata no liquidificador, por cinco minutos, o chocolate, o coco ralado, a manteiga, o açúcar e os ovos. Junte o fermento e bata apenas para incorporá-lo.

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve para assar no forno médio preaquecido.

Leve ao fogo o leite condensado, o suco de limão e o amido de milho. Mexa sem parar até formar um mingau.

Corte a massa do bolo ao meio e recheie com metade do creme. Cubra o bolo com o restante do creme de limão, deixando escorrer pela lateral do bolo.

Deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas. Decore com chocolate granulado.