Bolo de carne misto

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por um minuto.

Junte o salsão, a cenoura, os cogumelos e a salsinha, e refogue-os até ficarem ligeiramente dourados.

Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até o vinho evaporar. Deixe esfriar.

Em uma tigela grande, junte a carne de boi e de porco moídas, a linguiça esfarelada e a farinha de rosca. Misture bem.

Junte os legumes reservados e acrescente os ovos. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

Adicione o leite aos poucos até dar liga. Corrija o tempero e divida essa mistura em duas fôrmas de bolo inglês untadas.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos uma hora.

Deixe esfriar e corte em fatias. Sirva como recheio de sanduíche com o pão de sua preferência com alface e rodelas de tomate.