Bisteca de porco com carne de siri

Tempere as bistecas com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça seis colheres (sopa) de azeite e junte a carne.

Refogue as bistecas em fogo baixo, até dourar bem dos dois lados. Retire-as da panela e reserve-as aquecidas.

Elimine o excesso de gordura com uma colher e adicione o vinho. Deixe ferver e acrescente o creme de leite. Reduza o molho no fogo baixo.

Enquanto isso, em uma panela separada, refogue os cogumelos no azeite restante até ficarem macios.

Ponha a carne de siri e as ervas frescas e mexa até ficar bem quente. Monte o prato.

Sobre as bistecas, espalhe uma parte do refogado de siri. Misture o refogado restante com o molho de creme de leite e sirva com as bistecas.