Tempo de Preparo
50 min.
Porções
10 pessoas
Autor
redacao_22
Alcatra Recheada de Panela: uma deliciosa e incrível opção de carne para inovar na cozinha. Venha aproveitar essa maravilhosa receita aqui no site da AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Coloque o pão de molho no leite. Escorra e reserve.
2
Pique bem o lombo e a mortadela e coloque-os em uma tigela.
3
Misture o pão reservado, a salsa, a azeitona e metade da cebola. Tempere com o sal e a pimenta.
4
Abra a parte mais larga da alcatra, como uma bolsa. Recheie com a mistura e costure a abertura com barbante.
5
Em uma panela grande, frite o restante da cebola, o bacon e o louro.
6
Adicione a alcatra e doure-a dos dois lados. Junte o vinho e deixe evaporar um pouco.
7
Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe a alcatra até ficar macia, por cerca de uma hora.
8
Fatie a carne e sirva com o molho que se formou.
9
Dicas:
– Para economizar tempo e gás, prepare a carne na panela de pressão.
– Substitua a mortadela por presunto.
