Fonte: @sabrinasato
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
1 pessoa
Autor
Jéssica Batista
O pão de cuscuz da Sabrina Sato é uma opção prática para incluir na rotina sem complicação. Feito com flocão de milho hidratado, ovo, iogurte e um toque de azeite, ele fica pronto na frigideira e pode ganhar queijo no recheio.
A apresentadora, que se define como “cuscuzeira”, preparou a receita usando o cuscuz da Da Terrinha Alimentos. O resultado lembra um sanduíche quentinho, ótimo para variar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Dica do chef
Para deixar o pão de cuscuz mais cremoso, use muçarela no recheio e mantenha o fogo baixo durante todo o preparo. Assim, a massa cozinha por dentro sem queimar por fora. A Sabrina Sato também sugeriu servir com manteiga, ricota ou requeijão. Para variar, vale acrescentar ervas, queijo branco ou uma pitadinha de orégano à massa. Como o preparo usa flocão de milho e não leva farinha de trigo, ele pode ser uma boa alternativa para quem busca receitas sem trigo; em caso de restrição ao glúten, o ideal é conferir o rótulo dos ingredientes.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Coloque o flocão de milho em uma tigela pequena, acrescente a água e misture bem.
2
Deixe hidratar por cerca de 10 minutos, até o flocão absorver o líquido e ficar mais macio.
3
Depois da hidratação, adicione o ovo ao flocão.
4
Misture bem com um garfo até incorporar.
5
Acrescente o iogurte natural, o azeite, o sal e o fermento.
6
Mexa novamente até formar uma massa úmida e uniforme.
7
Unte uma frigideira pequena com azeite e leve ao fogo baixo.
8
Despeje metade da massa e espalhe com cuidado.
9
Coloque a muçarela por cima, caso use queijo.
10
Cubra com o restante da massa, como se estivesse montando um sanduíche.
11
Tampe a frigideira e deixe dourar por alguns minutos.
12
Vire com uma espátula e doure o outro lado.
13
Retire do fogo quando o pão estiver firme, levemente dourado e com o queijo derretido.
