Fonte: Sonia Schneiders/Globo
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Quem disse que comida saudável precisa ser sem graça? A influenciadora Gracyanne Barbosa mostrou no programa Casa Receitas, da Globo, que é possível preparar um hambúrguer de legumes cheio de sabor usando ingredientes simples e nutritivos.
A receita combina batata-doce, cenoura e abobrinha em um preparo fácil, perfeito para quem busca praticidade no dia a dia. Além disso, os hambúrgueres podem ser congelados e deixados prontos para aqueles momentos em que a fome aparece.
Dica do chef:
A batata-doce pode ser substituída pela batata-inglesa, mas a versão original tende a proporcionar maior sensação de saciedade. Para facilitar a rotina, modele os hambúrgueres, acomode-os em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para sacos próprios para alimentos e mantenha congelados por até 3 meses. Na hora de consumir, basta grelhar ainda congelados ou deixar descongelar na geladeira.
Ingredientes
Hambúrguer de legumes da Gracyanne Barbosa
Modo de preparo
Prepare a base do hambúguer
1
Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia.
2
Escorra a água e transfira para uma tigela.
3
Amasse bem até obter um purê liso.
Faça a massa
4
Adicione a cenoura ralada, a abobrinha ralada e a farinha de aveia.
5
Misture e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
6
Acrescente a cebola, a cebolinha, a salsinha, o alecrim e a pimenta-do-reino.
7
Misture novamente para distribuir os temperos.
Modele e grelhe
8
Com a ajuda de um aro culinário ou das mãos, modele os hambúrgueres.
9
Unte uma frigideira com um pouco de óleo de coco e aqueça.
10
Disponha os hambúrgueres na frigideira.
11
Doure de um lado, vire com cuidado e deixe dourar do outro.
12
Sirva em seguida.
