Fonte: Reprodução - @vinijr/@patriciocarvalho21
Tempo de Preparo
55 min.
Porções
2 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Em clima de Copa, nada melhor do que uma receita simples, saborosa e com cara de almoço brasileiro. Este frango na churrasqueira, preparado por Patricio Carvalho, é inspirado no prato preferido atribuído a Vini Jr., que já balançou as redes contra Marrocos e Haiti nesta edição do torneio.
A receita leva poucos ingredientes, mas entrega bastante sabor: maionese, lemon pepper e sal ajudam a deixar a coxa com sobrecoxa bem temperada e suculenta. A sugestão de Patricio é servir com arroz, batata frita e feijão preto, como manda o prato completo.
Dica do chef
Para deixar o frango na churrasqueira ainda mais suculento, não pule o tempo de marinada. Se puder, deixe temperando por 1 hora na geladeira. Também dá para trocar o lemon pepper por páprica defumada, alho em pó ou ervas secas, caso queira variar o sabor. Já a maionese ajuda a formar uma camada cremosa que mantém a carne úmida e favorece o dourado na grelha.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma tigela, misture a maionese, o lemon pepper e o sal até formar um tempero cremoso.
2
Passe essa mistura por toda a coxa com sobrecoxa, espalhando bem para cobrir todos os lados do frango.
3
Deixe o frango marinando por pelo menos 20 minutos. Esse tempo ajuda o tempero a penetrar melhor e deixa a carne mais saborosa.
4
Enquanto isso, acenda a churrasqueira e espere chegar ao calor médio. Uma boa referência é conseguir manter a mão próxima da grelha por cerca de 7 segundos.
5
Coloque o frango na churrasqueira e asse por aproximadamente 17 minutos de cada lado.
6
Vire com cuidado para dourar por igual e mantenha na grelha até chegar ao ponto desejado.
7
Sirva ainda quente com arroz, batata frita e feijão preto.
