Bolinho de chuva crocante. Foto: Prática
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Lígia Menezes
Esse bolinho de chuva pode ser servido em diferentes ocasiões, como no café da manhã ou da tarde, e até ganhar versões personalizadas com ingredientes como banana, chocolate ou especiarias.
“O diferencial do bolinho de chuva está em como ele é feito. Quando bem preparado, ele fica leve, aromático e com uma textura que faz toda a diferença, e é isso que transforma uma receita simples em algo tão especial”, diz o chef Rafael Praga, da Prática.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Misture os ovos, o leite e o açúcar à farinha até obter uma massa pastosa.
2
Com uma colher, coloque pequenas porções da massa em óleo quente, entre 160 °C e 180 °C.
3
Quando os bolinhos estiverem dourados, retire, escorra e passe no açúcar com canela.
