Salada de Verão com Abacate Grelhado e Molho de Limão e Coentro

Esta Salada de Verão é uma combinação refrescante e deliciosa, perfeita para os dias quentes. O abacate grelhado adiciona uma textura cremosa e um sabor defumado único, enquanto o molho de limão e coentro realça os sabores frescos dos ingredientes. Uma opção saudável e leve para qualquer refeição!

Ingredientes

2 abacates maduros, cortados ao meio e sem caroço

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

4 xícaras de folhas verdes mistas (rúcula, agrião, alface)

1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio

1/4 de xícara de cebola roxa fatiada

1/4 de xícara de coentro fresco picado

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de mel

1 dente de alho picado

Modo de preparo

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1. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.

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2. Pincele os abacates com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Grelhe os abacates por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente marcados.

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3. Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes, os tomates cereja, a cebola roxa e o coentro.

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4. Em um pequeno recipiente, misture o suco de limão, mel, alho picado, sal e pimenta para fazer o molho.

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5. Adicione os abacates grelhados à salada e regue com o molho de limão e coentro.

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6. Delicadamente misture todos os ingredientes para garantir que a salada esteja bem temperada.

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7. Sirva imediatamente e aproveite esta salada refrescante e cheia de sabor!