Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
15 min.
Porções
1 pessoa
Autor
Gabriel Leme
Quem aí já passou aperto porque acabou o creme de leite bem na hora que estava no meio de uma receita? Já aconteceu comigo, e foi aí que aprendi a fazer meu próprio creme de leite caseiro! É super fácil e uma mão na roda para qualquer emergência culinária. Bora aprender?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. É importante que ela não queime, então vá com calma!
2
Depois que a manteiga estiver completamente derretida, adicione o leite integral. Aumente o fogo para médio e misture bem.
3
Dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite frio para evitar grumos. Em seguida, adicione essa mistura à panela, mexendo constantemente para que o creme não empelote.
4
Continue mexendo em fogo médio até o creme engrossar. Isso geralmente leva de 5 a 10 minutos. O ponto certo é quando o creme fica espesso, mas ainda líquido, parecendo um pouco com iogurte.
5
Desligue o fogo e deixe o creme esfriar antes de usar na sua receita favorita. Se quiser um creme de leite mais consistente, é só deixar na geladeira por umas horinhas.
