Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Ei, você já experimentou fazer Guioza em casa? Aquele pastelzinho japonês que é uma explosão de sabor a cada mordida. Bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia? É super fácil e dá pra fazer com a galera reunida, vai ser sucesso!
Ingredientes
Massa
Recheio
Molho
Modo de preparo
Massa
1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2
Adicione a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio e Montagem
5
Em uma tigela grande, misture a carne de porco, o repolho, a cenoura, a cebolinha, o gengibre e o alho.
6
Adicione o molho shoyu, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
7
Divida a massa em pequenas porções e abra com um rolo até ficarem bem finas, em formato circular.
8
Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa.
9
Umedeça as bordas da massa com um pouco de água e dobre ao meio, pressionando bem as bordas para selar.
Cozimento
10
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
11
Coloque os guiozas na frigideira e deixe dourar a base por cerca de 2 minutos.
12
Adicione 1/4 de xícara de água à frigideira e tampe imediatamente, deixando cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos.
13
Retire a tampa e deixe a água evaporar completamente, permitindo que os guiozas fiquem crocantes novamente na base.
Molho
14
Em uma tigela pequena, misture o molho shoyu, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar e a pimenta vermelha em flocos.
15
Sirva o molho ao lado dos guiozas.
