Galantine de frango

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o tomilho, a sálvia, o estragão e o endro. Deixe descansar por 1 hora. Transfira para uma panela e cozinhe-o em água fervente até ficar macio. Retire da panela, reserve o caldo e desfie a carne.

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe repousar por 1 minuto. Leve ao banho-maria até dissolver e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates, uma xícara (chá) do caldo reservado e cozinhe até ficarem macios.

Ponha o frango e misture ao refogado. Retire do fogo e acrescente a gelatina, a maionese e misture. Colo que em fôrma untada e leve à geladeira até ficar bem firme. Decore com cubinhos de beterraba cozida.

<em><strong>Dicas:</strong></em> Você também pode usar sobras de frango. Nesse caso, aqueça-as antes com caldo de galinha.