Bolo de laranja sem leite

Unte uma forma com 25 cm de diâmetro, polvilhe o açúcar cristal no fundo e cubra com os gomos de laranja. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, as raspas, o suco, o açúcar, o óleo e a quinoa (até ficar homogêneo). Passe para uma tigela, junte a farinha e o fermento e misture com uma colher.

Distribua a massa na forma e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, passe uma faca em volta da massa e desenforme. Sirva frio.