Bolo delícia de limão-siciliano

Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Junte a casca de limão e reserve. No liquidificador, bata o iogurte com o óleo, o suco de limão, os ovos e o açúcar por um minuto.

Passe para a tigela com os secos e misture bem com um fouet ou espátula. Transfira para uma forma de inglês média, untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até assar e dourar. Reserve.

Numa panela, leve ao fogo a água com o açúcar e o suco de limão, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cinco minutos e adicione as fatias de limão. Cozinhe em fogo baixo por oito minutos. Retire as fatias com uma escumadeira e reserve.

Deixe a calda ferver até engrossar levemente (quando esfriar vai ficar mais grossa). Retire o bolo do forno e regue com metade da calda.

Ao esfriar, desenforme. Regue com a calda restante e decore com o limão reservado.