Bolo de Panetone - Getty Images
Tempo de Preparo
2 horas
Porções
15 pessoas
Autor
redacao_22
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Crédito da Imagem: Getty Images
Ingredientes
Recheio
Calda
Cobertura
Modo de preparo
1
Dissolva o chocolate com o creme de leite no micro-ondas por três minutos, misturando na metade do tempo. Deixe amornar.
2
Numa tigela, misture o creme de chocolate com a ricota, as frutas e as raspas de laranja. Reserve.
3
Calda:
Leve ao fogo o suco de laranja com a água, o açúcar e a canela.
4
Mexa até dissolver. Ferva por dois minutos e reserve.
5
Cobertura:
Num refratário, junte o chocolate e o leite. Leve ao micro-ondas por três minutos, mexendo na metade do tempo.
6
Deixe esfriar fora da geladeira até o dia seguinte.
7
Montagem:
Forre uma tigela redonda com papel-alumínio. Alise bem o papel e unte com óleo. Com cuidado, revista com metade das fatias de panetone, apertando levemente uma na outra para “colá-las”.
8
Com um pincel, passe a calda nas fatias (mas não encharque). Espalhe 1/3 do recheio sobre as fatias.
9
Alterne camadas de creme e de panetone, sempre passando a calda nas fatias. Preencha a forma até a borda, mas termine com o panetone.
10
Aperte de leve e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até o dia seguinte.
11
Na hora de servir, desenforme e retire o papel-alumínio. Regue com o creme de chocolate e decore a gosto com as frutas.
