Foto de Suflê de banana com coco
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Suflê de banana com coco é uma opção de sobremesa que além de ser deliciosa pode ser preparada rapidamente. Que tal um docinho?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Com um pincel, unte oito ramequins com manteiga e polvilhe com açúcar cristal. Coloque-os no freezer.
2
Numa panela, ferva o leite com a baunilha e reserve.
3
No processador, coloque a banana, o coco e o suco. Processe até virar um purê e reserve.
4
Numa panela, misture a manteiga e a farinha em fogo baixo. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet.
5
Aumente o fogo para médio e deixe cozinhar por dois minutos, até ficar espesso. Tire do fogo, acrescente o purê de banana e misture bem.
6
Adicione a primeira gema, misture, coloque a segunda e mexa até ficar homogêneo.Junte o rum.
7
Bata as claras em velocidade média até começarem a espumar. Acrescente 1/3 do açúcar e siga batendo. Quando o merengue estiver quase pronto, adicione o restante do açúcar e bata mais.
8
Junte 1/3 do merengue à mistura de banana.
9
Em seguida, acrescente o restante e incorpore do centro para a borda, num movimento de baixo para cima delicadamente.
10
Ponha os ramequins numa forma e os preencha até o topo com a mistura. Aqueça o forno a 200°C.
11
Quando colocar para assar, abaixe para 180?°C e deixe por, no máximo, 15 minutos ou até dourar. Retire do fogo e sirva imediatamente com sorvete de coco.
