Lagarto Recheado com Creme de Queijo

Lagarto recheado com creme de queijo: Não perca essa deliciosa receita de carne cheia de sabor e muita cremosidade!

Ingredientes

1,2 de Peça de lagarto

4 de Óleo

2 de Caldo de carne

de Sal e pimenta a gosto

Recheio

100 de Queijo gorgonzola

200 de Ricota

3 de Catupiry

1 de Salsa picada

2 de Mussarela ralada

2 de Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

de Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo

1

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e sele a carne, dourando-a de todos os lados. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.

2

Deixe sair toda a pressão, abra a panela e retire a carne. Deixe esfriar e corte-a em fatias sem ir até o fim.

3

Em uma tigela coloque o gorgonzola, a ricota e amasse com um garfo. Junte o Catupiry, a pimenta, o sal, o azeite, a salsa e misture.

4

Recheie a carne colocando porções da pasta entre as fatias. Coloque em uma assadeira, polvilhe a mussarela e o tomate. Regue com azeite e leve ao forno até derreter o queijo.