Medalhão de filé com queijo
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Medalhão com queijo é uma carne incrivelmente saborosa e super simples de preparar. Veja mais pratos deliciosos em AnaMaria Receitas!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Faça o molho:
Refogue a cebola em 1 colher de manteiga. Junte o vinho tinto e deixe reduzir. Acrescente o vinho do Porto e o caldo, e ferva até reduzir o líquido pela metade. Junte mais 1 colher de manteiga aos poucos e bata bem. Reserve.
2
Tempere os bifes com o sal e a pimenta, frite-os em uma frigideira antiaderente untada e transfira-os para um refratário.
3
Atenção: não frite demais os bifes, pois eles terminarão seu cozimento no forno.
4
Misture o queijo com as gemas e espalhe sobre os bifes. Leve ao forno médio preaquecido para gratinar.
5
Faça as torradas:
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o pão com o alho. Sirva os bifes sobre as fatias de pão, folhas de rúcula e com o molho de vinho.
