Foto feita para a Revista Ana Maria. Salada de quiabo. Produ‹o: Irene Lopes. (S‹o Paulo, 16/02/2004. foto: Ormuzd Alves)
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Salada de Quiabo: uma diferente opção que pode não agradar a todos. Venha conhecer essa deliciosa receita aqui no site da AnaMaria!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Lave bem os quiabos, corte as duas pontas e deixe de molho em água com o sumo de 1/2 limão durante 5 minutos.
2
Escorra e, em uma panela com água e sal, cozinhe os quiabos durante 10 minutos.
3
Escorra, deixe esfriar um pouco e corte-os ao meio no sentido longitudinal. Afervente as rodelas de cebola, escorra e reserve.
4
Asse o pimentão no forno alto durante 10 minutos. Retire a pele, as sementes e corte em tiras. Reserve.
5
Esfarele grosseiramente a ricota. Reserve.
6
Em uma saladeira, misture o quiabo, a cebola, o pimentão, a ricota, as azeitonas e tempere com o sal, o vinagre e o azeite.
