Peru recheado com aveia e chutney

Faça o recheio: misture a aveia em flocos e o chutney e adicione a água aos poucos até formar uma mistura pastosa. Veja se é necessário adicionar mais água.

Corrija o tempero e reserve. Lave bem o peru e ponha o recheio dentro. Amarre com um barbante as coxas para fechar a cavidade e espalhe a manteiga por toda a superfície da ave.

Leve ao forno médio preaquecido, coberto com papel-alumínio, e asse por 2 horas. Regue o peru com o líquido que se forma na assadeira durante esse tempo.

Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 1 hora ou até corar. Retire do forno e deixe descansar por 1 hora. Ponha em uma travessa e decore com as frutas frescas cortadas.