Peito de frango com amendoim

Peito de frango com amendoim: Perfeita inovação para você se deliciar com esse prato delicioso no seu cotidiano!

Ingredientes

2 de Filés de peito de frango

4 de amendoins torrados e moídos

1/2 de Cebola picada

1 de manteiga

2 de molho de ostra (opcional, à venda nas casas de produtos orientais)

1/2 de vinho branco

de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa

200 de Farinha de mandioca

1 de Pedaço de gengibre de 5 cm ralado

1 de cebola ralada

3 de manteiga

Modo de preparo

1

Tempere o frango com o sal e a pimenta e reserve. Refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Junte os filés de frango, tampe a panela e cozinhe até que o frango fique macios. Se necessário, adicione um pouco de água quente.

2

Retire os filés da panela e passe-os na metade do amendoim moído e reserve-os aquecidos. Na mesma panela, ponha o vinho e raspe o fundo com uma colher de pau. Adicione o molho de ostras e o restante do amendoim moído e leve ao fogo baixo até começar a engrossar.

3

Faça a farofa. Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o gengibre e cozinhe por dois minutos. Junte a farinha de mandioca e cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma farofa dourada.

4

Retire do fogo e tempere com o sal. Sirva os filés de frango acompanhados do molho e da farofa.