Macarrão com couve-flor e uva passa

Macarrão com couve-flor e uva passa é um prato diferente, muito saboroso e simples de preparar. Aprenda novas receitas em AnaMaria Receitas!

Ingredientes

1 de Couve-flor média

de Sal a gosto

6 de azeite

1 de Cebola média picada

1 de páprica picante

50 de Nozes picadas

50 de Uva passa branca

3 de Filés de aliche

400 de Macarrão tipo penne

de Folhas de manjericão a gosto

3 de queijo ralado

Modo de preparo

1

Divida a couve-flor em buquês pequenos, cozinhe em água fervente com sal por aproximadamente cinco minutos. Escorra a couve-flor e reserve a água.

2

Em uma panela aqueça duas colheres de azeite, doure a cebola e junte a páprica. Tampe e cozinhe no fogo brando durante dois minutos.

3

Junte a couve-flor ao refogado e deixe cozinhar por dois minutos.

4

Em uma frigideira aqueça o restante do azeite, doure as nozes e a uva passa. Acrescente os filés de aliche, mexa delicadamente, junte a couve-flor, misture e desligue o fogo.

5

Cozinhe al dente o macarrão na água do cozimento da couve-flor, escorra e junte ao refogado. Misture as folhas de manjericão, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.