Foto de Mauro Holanda Salada de beringela com ricota
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
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Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte a berinjela em fatias finas. Polvilhe com o sal e deixe escorrer por 2 horas sobre papel-toalha.
2
Enxágue em água fria e disponha as fatias em uma assadeira. Leve ao forno médio preaquecido até ficar macia.
3
Deixe esfriar e corte a berinjela em pedaços pequenos.
4
Regue com o suco de limão e o azeite e junte o tomate, a cebola e o alho picados. Reserve.
5
Tempere a ricota com o sal e a pimenta-do-reino branca. Espalhe a ricota em uma travessa e ponha a berinjela no centro. Sirva com torradinhas.
