Carne-seca desfiada com polenta cremosa

Carne-seca desfiada com polenta cremosa é um prato maravilhoso e muito simples de preparar. Experimente novos sabores com AnaMaria Receitas!

Ingredientes

2 de óleo

1 de Cebola média picada

2 de Dentes de alho picados

1 de Carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1 de Lata de tomate pelado

1 de água

1 de Tablete de caldo de picanha ou de carne

1/2 de cheiro-verde picado

1 de Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Polenta

2 de óleo

2 de Dentes de alho picados

6 de água quente

1 de Tablete de caldo de legumes

2 de fubá fino

1 de Caixa de creme de leite

de Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne e refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o tomate picado com o caldo da lata, a água e o tablete.

2

Tampe e deixe ferver por 10 minutos ou até obter um molho denso. Junte o cheiro- verde e a pimenta. Mexa bem, retire do fogo e reserve.

3

Polenta:

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o alho. Junte a água (reserve 2 xícaras) e deixe ferver. Coloque o fubá em uma tigela e misture a água restante. Com uma espátula, coloque o fubá molhado, aos poucos, mexendo sempre.

4

Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela. Misture o creme de leite, mexendo.

5

Despeje metade da polenta em um refratário e cubra com o molho da carne. Por cima, disponha a polenta restante. Polvilhe o parmesão e sirva em seguida.