Carne recheada com farofa

Carne recheada com farofa é um prato muito saboroso e bem simples de preparar. Aprenda mais receitas incríveis em AnaMaria Receitas!

Ingredientes

1 de Coxão mole

1 de cheiro-verde picado

1/2 de vinagre

2 de água quente

de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

1/2 de farinha de mandioca

1 de manteiga

2 de Ovos cozidos

1/4 de azeitonas

1/4 de presunto picado

de Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

Peça para o seu açougueiro abrir a carne em manta, ou seja, em um bife grande e largo. Tempere a carne com o sal, o cheiro-verde, a pimenta e o vinagre. Deixe descansar por 30 minutos.

2

Faça o recheio:

Derreta a manteiga e junte os ovos amassados, as azeitonas e o presunto. Mexa e acrescente a farinha de mandioca. Tempere com o sal e a pimenta e retire do fogo.

3

Espalhe a farofa no meio da carne, enrole-a como um rocambole e amarre com um barbante. Aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.

4

Adicione a água quente e cozinhe a carne no fogo baixo com a panela tampada. Se necessário, adicione mais água. Cozinhe até a carne ficar bem macia e sirva em fatias.