Quibe de férias.
Tempo de Preparo
62 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
As férias são um tempo de bastante tempo livre. É preciso que o tempo seja gasto com coisas legais, então venha conhecer o Quibe de Férias, uma receita com berinjela e castanha-do-pará.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Queime as berinjelas na chama do fogão, virando com uma pinça de cozinha, até que fiquem bem escuras. Coloque em um saco plástico, feche e deixe esfriar.
2
Numa tigela, ponha o trigo e cubra com o caldo dissolvido na água fervente. Deixe de molho por 30 minutos. Com as mãos molhadas, retire as cascas queimadas das berinjelas (não passe na água corrente).
3
Coloque em uma tábua de cozinha e pique bem. Escorra o trigo em uma peneira e ponha numa tigela com a berinjela e os ingredientes restantes (reserve duas colheres das de sopa do azeite).
4
Amasse bem e ponha metade num refratário untado. Espalhe o requeijão e polvilhe com a castanha. Cubra com a massa restante, alise com as costas de uma colher molhada e regue com o azeite reservado.
5
Com uma faca afiada, faça cortes na superfície do quibe. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 45 minutos ou até assar e dourar. Sirva com fatias de limão.
