Ossobuco com Cogumelo e Vagem

Ossobuco com cogumelo e vagem: Experimente essa carne com acompanhamentos que realmente fazem desse prato a perfeição!

Ingredientes

3 de Óleo

1 de Cebola picada

3 de Dentes de alho picados

1,5 de Ossobuco

1/2 de Vinho branco

3 de Caldo de carne

1 de Vidro de cogumelo em conserva escorrido e cortado ao meio (170 g)

300 de Inhame descascado e cortado em quatro

100 de Vagens cortadas ao meio

de Sal e pimenta calabresa seca a gosto

Modo de preparo

1

Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola o alho, o ossobuco, o sal e a pimenta. Frite tudo até dourar a carne, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

2

Junte o vinho e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o caldo de carne e tampe a panela. No fogo alto cozinhe até dar início à pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 30 minutos.

3

Retire a pressão, verifique se a carne está macia, junte o cogumelo, o inhame e a vagem. Tampe a panela novamente e cozinhe por aproximadamente 2 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão e sirva.