Lombo recheado com abacaxi e ameixa
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
10 pessoas
Autor
redacao_22
Lombo recheado com abacaxi e ainda mais com ameixa para quem não se cansa de sabores delicioso e muito saborosos!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Abra o lombo em manta. Tempere com o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta e o vinho. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Retire o lombo da marinada.
2
Sobre a superfície, espalhe os pedaços de ameixa e o abacaxi. Enrole como um rocambole, prenda com barbante, coloque em uma assadeira e regue com a marinada.
3
Cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220°C durante 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se formou na assadeira. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
4
Transfira o lombo para uma travessa. Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, dilua um pouco de amido de milho (calcule 1 colher (sobremesa) para 500 ml de caldo)e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Na hora de servir, fatie o lombo e regue com o molho.
