Fôrma de Peru e Macarrão

Triture a carne de peru na máquina de moer ou no multiprocessador. Refogue-a com a cebola picada em uma panela antiaderente, sem óleo. Mexa até que a carne esteja levemente dourada.

Junte o purê de tomate, o vinho tinto e a canela. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

À parte, cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante. Escorra-o e misture com a carne. Espalhe o macarrão em refratário untado e reserve.

Leve o leite, a margarina e a farinha de trigo ao fogo médio e mexa vigorosamente até obter uma pasta lisa e encorpada. Adicione a noz-moscada e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Despeje sobre o macarrão e disponha as rodelas de tomate. Polvilhe com as migalhas de pão e asse por 20 minutos no forno médio preaquecido.