Creme de Baunilha com Morango

Para a calda, leve ao fogo o morango com o suco de limão e o açúcar, mexendo de vez em quando até cozinhar.

Retire do fogo e distribua metade em seis forminhas refratárias. Reserve.

Leve ao fogo o creme de leite com o leite até quase ferver. Bata as gemas com o açúcar, um pouco do creme de leite quente e a essência. Misture rapidamente e adicione ao creme restante.

Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar um pouco. Distribua entre os refratários e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até firmar.

Deixe esfriar e então leve à geladeira por quatro horas. Antes de servir, decore com o doce de morango restante e sirva com os biscoitos.