Lagarto na pressão com farofa de pinhão e linguiça
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Lagarto na pressão com farofa para aquela combinação perfeita para acompanhar um churrasco. Não tem erro mesmo!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Coloque a carne em um saco plástico grande e junte o vinho, o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Feche o saco, retirando bem o ar. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 2 horas ou de um dia para o outro.
2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne escorrida dos temperos (reserve a marinada).
3
Junte a água e o líquido do tempero reservado. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
4
Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela. Mantenha aquecido.
5
Doure o toucinho em sua gordura, mexendo. Retire o toucinho da panela e reserve.
6
Na gordura que ficou na panela, doure a linguiça com a cebola. Junte o pinhão, a azeitona, o sal e a pimenta. Misture o cheiro-verde e o toucinho. Retire do fogo e sirva com a carne.
