Fettuccine com Frango e Legumes

Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte-as em pedaços do mesmo tamanho.

Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar. Adicione os legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficarem al dente.

Ponha o manjericão, misture, tempere com sal, mexa e retire do fogo. Reserve.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.

Desligue o fogo, escorra o macarrão e o agrião, e adicione os legumes e o frango refogados. Misture e sirva.