Espaguete ao vôngole

Em uma panela ponha duas colheres (sopa) de azeite e um dente de alho amassado. Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente.

Cozinhe até as conchas se abrirem. Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram. Reserve a água do cozimento. À parte, aqueça o azeite restante e frite os dois alhos até dourar bem.

Retire o alho da panela e despreze-o. Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada. Mexa delicadamente e reserve.

Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a. Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido.

Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles. Decore com os tomatinhos-cereja e feche bem o papel como um envelope.

Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos. Leve à mesa em seguida.