Escondidinho de músculo com abóbora

Essa receita você pode aproveitar finalmente aquele restinho de arroz e carne que sobraram para fazer essa refeição de arrasar!

Ingredientes

600 de Músculo

2 de azeite

2 de Dentes de alho picados

1 de Cebola picada

2 de caldo de carne

1/2 de azeitonas verdes picadas

1 de Abóbora cortada em cubos

1 de margarina

4 de arroz cozido

50 de Queijo parmesão ralado

de Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo

1

Numa panela de pressão aqueça o azeite, e doure o alho e a cebola. Junte a carne e mexa até dourar.

2

Ponha o caldo de carne, feche a panela e deixe cozinhar por 35 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe a pressão sair e veja se a carne está macia.

3

Deixe esfriar, desfie e misture a azeitona. Reserve o caldo do cozimento. Cozinhe a abóbora com ½ xícara (chá) de água, no fogo brando e com a panela tampada, até ficar macia.

4

Passe-a no espremedor. Junte a margarina, o creme de leite e o sal.

5

Em um refratário untado com margarina coloque o arroz. Por cima, distribua a carne desfiada, e regue com o caldo reservado.

6

Cubra com o purê de abóbora. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC para gratinar.