Escondidinho de cará e carne moída

Em uma panela, misture o cará, os ovos, a margarina, o leite e o sal. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até misturar todos os ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o fermento em pó, as claras e misture delicadamente.

Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até secar. Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue até dourar. Junte o sal, a pimenta, as azeitonas e o ovo. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem: Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa, a carne, por cima, e cubra com o restante da massa. Pincele a gema, salpique o queijo e asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar.