Carne fria especial. (sobra da ediÁ„o 431) (sobra da ediÁ„o 431)
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Essa receita de carne fria especial é perfeita para vir de entrada acompanhada de pão ou em um sanduíche.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Ponha a carne em uma panela e junte a cenoura, a cebola, a salsinha e o louro.
2
Adicione água para cobrir a carne, tempere com o sal e cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até a carne ficar macia. Reserve o caldo de carne.
3
Com uma parte do caldo umedeça o pão, passe na peneira e reserve.
4
Faça o molho: ponha no liquidificador o atum, as anchovas, o azeite, o suco de limão, as alcaparras, o vinho branco e a xícara (chá) de caldo de carne.
5
Bata bem e transfira para uma tigela. Junte o iogurte e o pão reservado.
6
Mexa e corrija o sal, se necessário. Corte a carne fria em fatias e sirva com o molho.
