Alcatra cozida na pressão com azeitona e amêndoa

Prepare essa receita perfeita para qualquer um, é o equilíbrio entre gostosura e praticidade que não vai decepcionar ninguém!

Ingredientes

1 de Peça de alcatra

6 de Azeitonas verdes cortadas em lascas

6 de Azeitonas pretas cortadas em lascas

6 de Amêndoas sem pele e cortadas em lasca

2 de Farinha de trigo

6 de Azeite

2 de Cebolas cortadas em pétalas

1/2 de Vinho tinto

1 de Molho de tomate

1/2 de Caldo de legumes

de Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

1

Com uma faca, faça vários furos na carne. Coloque a azeitona e a amêndoa nesses espaços. Tempere com sal e passe a farinha de trigo em toda a carne.

2

Na panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar totalmente.

3

Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

4

Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e veja se a carne está macia (se for preciso, cozinhe por mais alguns minutos). Transfira para uma travessa, polvilhe a salsa e sirva com o molho da panela.