Tutu de Feijão

Quem aí tá a fim de uma daquelas receitas que trazem aconchego e lembranças boas? Hoje vou compartilhar com vocês o clássico Tutu de Feijão, uma delícia da culinária mineira que vai fazer todo mundo pedir bis. Bora lá aprender essa maravilha?

Ingredientes

2 xícaras de chá de feijão cozido e temperado (pode ser aquele que sobrou do almoço!)

1 xícara de chá de caldo do feijão

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

100g de bacon picado

1 linguiça calabresa cortada em cubinhos

1 xícara de chá de farinha de mandioca

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite ou óleo para refogar

Modo de preparo

1

Se o feijão estiver guardado na geladeira, aqueça-o junto com o caldo em uma panela.

2

Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite ou óleo e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e continue fritando até que ela também esteja douradinha.

3

Acrescente a cebola e o alho à frigideira, refogando até que fiquem macios e dourados.

4

Despeje o feijão cozido (com o caldo) na frigideira e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para que todos os sabores se misturem.

5

Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre, até que atinja a consistência desejada. O tutu deve ficar cremoso, mas não seco.

6

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, acrescente o cheiro-verde e misture bem.

7

O tutu de feijão está pronto! Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada e um belo torresmo. Delícia pura!