Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
15 min.
Porções
50 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem não ama aquele docinho que derrete na boca e traz uma nostalgia gostosa da infância? Estou falando do clássico suspiro caseiro, que além de ser delicioso, é super fácil de fazer! Ideal para qualquer momento, seja para um lanchinho da tarde, uma festinha ou simplesmente para matar a vontade de comer um doce.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno a 100°C (ou a temperatura mais baixa que o seu forno permitir).
2
Em uma batedeira, comece batendo as claras em velocidade baixa e, aos poucos, aumente para a velocidade média. Quando começar a formar picos suaves, adicione o suco de limão e a pitada de sal.
3
Com a batedeira ainda ligada, vá adicionando o açúcar refinado, uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição. Continue batendo até que a mistura forme picos firmes e brilhantes.
4
Se quiser, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou outro sabor de sua preferência, e bata só até misturar.
5
Com a ajuda de um saco de confeitar ou de uma colher, faça pequenos montes de clara batida em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 a 2 horas, dependendo do tamanho dos suspiros e da temperatura do seu forno. Eles devem ficar secos ao toque e se soltarem facilmente do papel.
7
Deixe os suspiros esfriarem completamente dentro do forno com a porta entreaberta. Isso evita que eles murchem com a mudança brusca de temperatura.
