Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
20 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Hoje vou ensinar a fazer um Sunomono Caseiro que é uma delícia e super fácil de preparar. Sabe aquela saladinha agridoce de pepino que a gente sempre come no restaurante japonês? Então, agora você vai poder fazer em casa e impressionar todo mundo! Bora pra receita?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Comece lavando bem os pepinos japoneses. Se preferir, pode deixar a casca.
2
Corte os pepinos em fatias bem fininhas. Uma dica é usar um mandolin para facilitar e deixar todas as fatias uniformes.
3
Coloque as fatias de pepino em uma tigela grande e adicione o sal. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a tirar o excesso de água dos pepinos.
4
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e uma pitada de sal. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
5
Se for usar a cenoura e a alga wakame, corte a cenoura em fatias finas e hidrate a alga conforme as instruções da embalagem.
6
Após os 10 minutos, escorra a água que se formou na tigela dos pepinos e dê uma leve espremida nas fatias para retirar o excesso de líquido.
7
Junte o pepino, a cenoura e a alga wakame (se estiver usando) em uma tigela grande e adicione o molho de vinagre.
8
Misture tudo muito bem, para que todas as fatias fiquem bem temperadas.
9
Por fim, polvilhe o gergelim torrado por cima para dar aquele toque especial.
