Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Você está procurando uma receita que vai impressionar todos na sua próxima reunião familiar? Esse Soufflé de Queijo Cremoso é a escolha perfeita! Vamos combinar, quem não ama um prato cheio de queijo, leve e ao mesmo tempo super saboroso? É aquele tipo de receita que parece complicada, mas na verdade é super fácil de fazer. Então, pega a caneta, anota aí e bora arrasar na cozinha!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux (uma pastinha). Cozinhe por cerca de 2 minutos para tirar o gosto de farinha crua.
2
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até a mistura engrossar e ficar lisa.
3
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4
Adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição. Depois, misture o queijo ralado até derreter e se incorporar completamente.
5
Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
6
Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de queijo, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.
7
Despeje a mistura em um refratário untado e enfarinhado. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até o soufflé crescer e dourar.
