Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Hoje eu vou compartilhar uma receita que é a cara do conforto: Sopa Cremosa de Brócolis. Sabe aquele dia friozinho ou quando você só quer algo gostoso e fácil de fazer? Essa sopa é perfeita! Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o alho-poró e refogue até que fiquem macios e dourados.
2
Acrescente a batata e os brócolis, mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3
Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar até que os legumes estejam bem macios, aproximadamente 20 minutos.
4
Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se usar o liquidificador, faça isso em etapas e com cuidado para evitar acidentes.
5
Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite e aqueça em fogo baixo até que esteja bem quente, mas sem deixar ferver.
6
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Se quiser, adicione um pouco de queijo parmesão ralado para dar um toque especial.
7
Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons e um pouco mais de queijo parmesão por cima, se desejar.
