Sonho de Bacalhau com Pimentão

Recheio: 

Afervente o bacalhau e escorra. Retire a pele, as espinhas e desfie-o. Reserve.

Passe as batatas e o grão-de-bico em um espremedor de batatas. Junte o bacalhau, a salsinha e o alho. Tempere com a pimenta-do-reino e a páprica. Reserve.

Leve ao fogo a água, a manteiga e o sal. Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem.

Cozinhe, sem parar de mexer, até que a massa solte do fundo da panela.

Transfira para uma batedeira e acrescente os ovos, um a um. Bata após cada adição.

Retire da batedeira e acrescente o bacalhau. Modele os bolinhos com 2 colheres e frite-os em óleo quente.

Molho: 

Umedeça o pão com um pouco de água. Ponha no liquidificador e adicione o restante dos ingredientes, menos o azeite.

Bata bem e despeje o azeite em fio sem parar de bater. Sirva o molho com os sonhos quentes.