Será que o Biscoff – ou se quiser chamar de Speculoos – é o novo pistache? Esta Páscoa mostrou indícios de que sim, então, a confeiteira Nani Mantovani ensinou uma receita de sorvete caseiro de doce de leite com canela e as famosas bolachas – ou biscoitos!
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Helena Gomes
Será que o Biscoff – ou se quiser chamar de Speculoos – é o novo pistache? Esta Páscoa mostrou indícios de que sim, então, a confeiteira Nani Mantovani ensinou uma receita de sorvete caseiro de doce de leite com canela e as famosas bolachas – ou biscoitos – para fazer um sanduíche de sorvete! Confira o vídeo e veja o modo de preparo abaixo:
Ingredientes
Sorvete de doce de leite com canela
Base
Modo de preparo
Base
1
Forre o fundo da forma com um saco plástico – para ficar bem fácil de tirar depois.
2
Coloque os biscoitos um do lado do outro, preenchendo as bordinhas com pedacinhos retangulares da bolacha.
Sorvete
3
Junte a nata com a água ou despeje o creme de leite fresco, e bata até ficar parecido com um creme mais molinho, porém, que firme no batedor.
4
Coloque um pouquinho de sal no doce de leite.
5
Misture bem, usando uma espátula, para que não forme gruminhos.
6
Separe um pouco do doce de leite para usar no final
7
Despeje, em partes, o creme de leite batido (ou nata com água) no doce de leite, sempre mexendo de baixo para cima, para fora e para dentro, tentando manter o ar, mas não deixando ficar nenhum pedacinho de doce de leite.
Montagem
8
Despeje metade do sorvete sobre os biscoitos, cobrindo todos eles até a borda da forma.
9
Coloque a canela (ao seu gosto) no doce de leite que cobrou e misture bem para incorporar. Nani usou 1/4 de colher de chá
10
Espalhe o doce de leite misturado com a canela por cima do sorvete e afunde ele um pouquinho.
11
Despeje o resto do sorvete por cima do doce de leite, cobrindo também todas as bordas.
12
Finalize com as outras bolachas.
13
Leve para o freezer por, pelo menos, 8 horas.
14
Solte o fundo falso, desgrude o saquinho, vire e tire o fundo falso de cima. E está pronto a bolacha de sorvete, agora é só fatiar seguindo a divisão de cada biscoito.
