Foto de Mauro Holanda Salada roxa de raízes
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
6 pessoas
Autor
redacao_22
Salada Roxa: uma salada feita de repolho roxo super saborosa. Venha essa nova receita postada aqui no site da AnaMaria Receitas.
Ingredientes
Molho
Modo de preparo
1
Salada
Cozinhe as beterrabas com a pele em água fervente até ficarem macias. Escorra e retire a pele.
2
Pique em cubinhos e reserve. Corte o repolho roxo em tiras finas e ponha em uma tigela.
3
Cubra com água gelada e deixe descansar por 20 minutos. Fatie finamente o rabanete, a maçã e o aipo rábano e em seguida corte em tiras finas.
4
Transfira para uma tigela e junte a beterraba, as nozes e o repolho bem escorrido.
5
Molho
Ponha a cebola, o alho, o vinagre, o tomilho e a páprica no liquidificador.
6
Junte metade do azeite e bata até ficar homogêneo. Ponha o azeite restante aos poucos e tempere com o sal.
7
Regue a salada com um pouco do molho e sirva a seguir.
8
Dica:
Economize calorias ao substituir metade do azeite por iogurte desnatado.
