Em uma panela aquecida coloque a linguiça e doure levemente, mexendo sempre.
Escorra o excesso de gordura, junte a cebola e deixe murchar.
Acrescente o cheiro-verde e o orégano, misture e reserve.
Massa
Ferva a água.
Cozinhe em fogo baixo até obter um angu consistente e aparecer o fundo da panela (cerca de 20 minutos).
Espere o angu amornar, acrescente o polvilho, os ovos e o fermento e amasse bem, até formar uma massa que desgrude das mãos.
Unte levemente as mãos com óleo e abra porções da massa em formato redondo (cerca de 8 cm), deixando-a fina.
Coloque um pouco do recheio e feche bem as bordas.
Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo ou azeite e leve ao forno, preaquecido, até que a massa esteja seca e dourada (cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo).
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