Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem não ama uma boa queijadinha? Essa delícia cremosa e com aquele sabor inconfundível de coco é perfeita para qualquer ocasião, seja para um café da tarde com a família ou para impressionar os amigos em um encontro. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma tigela, misture o coco ralado e o leite de coco para umedecer.
2
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
3
Adicione os ovos batidos à mistura de coco, junto com a manteiga, o leite condensado, a farinha, o açúcar e o queijo ralado (se usar). Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
4
Coloque duas colheradas de massa em cada forminha de empada (use o papel para brigadeiro nº 0 ou unte a forminha).
5
Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até as queijadinhas estarem douradas.
6
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
