Parafuso aos dois molhos

Parafuso aos dois molhos: Caso um molho já seja delicioso o suficiente, imagina então dois? É sabor duplicado!

Ingredientes

500 de Macarrão tipo parafuso cozido 'al dente'

2 de manteiga

2 de farinha de trigo

500 de Leite quente

de Sal, noz moscada ralada e pimenta a gosto

Molho bolonhesa

2 de óleo

1 de Cebola pequena picada

500 de Carne moída

2 de Dentes de alho picados

1/2 de vinho branco seco

1 de Lata de molho de tomate temperado

1/2 de água

de Sal, queijo parmesão ralado e pimenta a gosto

Modo de preparo

1

Molho branco:

No fogo brando, coloque uma panela e derreta a manteiga. Junte aos poucos a farinha, mexendo até formar uma massa lisa e dourada.

2

Continue mexendo e acrescente aos poucos o leite. Tempere com o sal, a noz moscada, a pimenta e deixe cozinhar até engrossar.

3

Molho bolonhesa:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e frite até ficar seca. Adicione o vinho branco e cozinhe por 2 minutos. Junte o molho de tomate, a água, o sal, se necessário, e a pimenta.

4

Deixe cozinhar até encorpar. Em um refratário, coloque camadas de molho branco, macarrão e molho bolonhesa. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter. Sirva logo em seguida.