Fonte: Créditos: depositphotos.com / mrsiraphol
Tempo de Preparo
2 horas
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem resiste a um pão de batata bem fofinho, saindo quentinho do forno? Só de pensar já dá água na boca, né? Essa receita é perfeita para aquele café da tarde em família, ou para impressionar os amigos com um pão caseiro delicioso e muito macio. E o melhor: é super fácil de fazer! Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Comece cozinhando as batatas até ficarem bem macias. Depois de cozidas, amasse bem as batatas, formando um purê.
2
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuminha na superfície.
3
Adicione as batatas amassadas, a manteiga, os ovos e o sal à mistura de fermento. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4
Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo. Sove a massa até que ela esteja lisa e desgrudando das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar e deixar a massa pesada.
5
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6
Após o crescimento, divida a massa em porções e modele os pãezinhos no formato que preferir.
7
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles. Pincele cada um com a gema e, se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
8
Deixe os pãezinhos descansarem por mais 20 minutos, enquanto você pré-aquece o forno a 180°C.
9
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e assados por dentro.
